工艺雕塑的形式特点体现在它的民间风格，地方特色、流派特性以及西方艺术的注入诸方面，然而各种工艺雕塑品类又都各具自己凝炼成就的一套程式，即在形式上具有自己独特定型式样，推陈出新。程式是技艺人员把生活的自然物象加以提炼和再创造，这种创新源于生活而又高于生活，如特定法相体现在佛象的庄严、慈悲、神圣与精神所必须遵循的法则，它使人见后会产生恭敬心、生慈悲心、生欢喜心而产生不可思议的精神力量。寿山石雕也以一定的程式化表现形式，以上述的仙子来说，塑造形象如《观世菩萨》《笑佛弥勒》等等。
       一个制作精美的仕女雕件，任凭将形体、脸谱表现的再优美，这不能说是“观音的造型”。传统仕女人物的造型要诀称：瓜子脸、凤眼、鲫鱼嘴、鹦鹉鼻、细腰身、含羞。然而，《观音》的造型则不然，《观音》的法相，应当具有特殊的超人之相如特级名艺人王祖光创作的《送子观音》作品，可谓是石艺俱情的一件佳作，石料利用荔子冻雕刻，他创作的人物神态，特别是佛教人物的创作，既要美、又要端庄，既要体现佛家的威严、稳重等特点，又要避免神态呆板、无神，特别是观音菩萨，在人们心中，观音大慈大悲，溶中国女性美丽、善良为一体，同时，好又是一个惩恶扬善，不容亵渎的佛家人物，如何在人物形态和面部上既体现出他的善良慈悲的心怀，又表现出她凛然不可侵犯的威严，这确实令许多作者很难办到的事。整个法相要表现得柔丽、慈祥，如果用现代人体解剖知识去塑造“观音”，形体那就难免会把“观音”塑造成仕女，就失去了佛像的庄严，变形装饰形式的作品，往往不受时空的限制，甚至比例的限制，具有较强的变异性，在寿山石雕刻上古兽造型作品中，我们可以看到夸张和变形手法的应用，如寿山石雕大师周宝庭的古兽创作《九螭穿环》被选送前苏联展览，他在传艺之余设计雕刻各式古兽100多种，不但内容丰富，而且神韵生动，刀法流畅，妙趣横生，具有浓厚的装饰效果，他创作的《二十八兽印钮》石章荣获国家最高荣誉奖(金杯奖)。
       在寿山石作品中，有时采用想象的表现手法，也有着各种直接和间接的生活经验的总和，有的形象以虚构的形式出现，是客观生活中难以见到的，例如表现在龙、凤为题材的各种表现形式，它象征着人类的爱的情感，寄寓着人们的理想和愿望，有的也采用谐音进行表现如“年年有余”，“万事大吉”；又如鲤鱼的“鲤”与“利”是谐音，鲤鱼又用来象征生意中受益或赢利，柿子与桔子在一起则表示“万事大吉”等等，采用象征意义表现的有“多福多寿”，如佛手的“佛”与“福”是谐音，所以佛手的一个吉祥意义是祝福，佛手象征着幸福。采用谐音与象征结合表现的形式也是多种多样的，如“事事如意”等，如用柿子与如意题材雕刻成的作品“柿”与“事”谐音。而“如意”原是菩萨手持的一促佛具，表示吉祥之意，能象征人们所谓的“称心如意”。<br>在民间传说和神话故事也常被艺术家用来表现艺术形式如“刘海戏金蟾”，典故出自道教故事，表现为一个胸腹袒露的胖小童，笑逐颜开，手提一大串古钱，足戏三脚蟾，刘海被视为钓钱撒财之神，人们图吉利预兆生活愈过愈富裕美满。